Los resultados publicados hoy en el British Medical Journal muestra que el intercambio de alimentos grasos para alternativas de menor grasa ayudará las personas a perder peso sin hacer dieta. Las personas que toman parte en los ensayos también vieron adelgazar sus líneas de cintura y los niveles de disminución de colesterol malo.
Los resultados demuestran por primera vez que la pérdida de peso puede suceder sin tratar de bajar de peso – simplemente elegir alimentos bajos en grasa. El informe fue encargado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) Nutrición Orientación Expert Advisory Group (NUGAG) Subgrupo sobre la dieta y la salud a raíz de una petición de actualización de sus directrices sobre la ingesta total de grasas.
Los resultados serán cruciales para la formulación de recomendaciones globales. La investigación es especialmente importante porque el sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de muchos tipos de cáncer, enfermedades coronarias y derrames cerebrales. La reducción de la grasa total también se asociaron con reducciones pequeñas pero estadísticamente significativas en el colesterol y la presión arterial, lo que sugiere un efecto beneficioso sobre otros factores de riesgo cardiovasculares.
La revisión sistemática incluyó resultados de 33 ensayos controlados aleatorios, en América del Norte, Europa y Nueva Zelanda, con la participación 73.589 hombres, mujeres y niños. Los participantes tenían diversos estados de salud. Se realizaron comparaciones entre los que comían menos grasa de lo normal (grupo de intervención) y los que comer su cantidad normal de grasa (grupo control). El efecto sobre el peso y la línea de la cintura se midió después de al menos seis meses. Los resultados muestran que comer menos grasa reduce el peso corporal de 1,6 kg, IMC por 0.56kg / m² y el perímetro de cintura por 0,5 cm.
Todos estos efectos fueron en juicios en los que la pérdida de peso no era el resultado esperado, lo que sugiere que se producen en personas con dietas normales. La pérdida de peso fue muy rápido y se mantuvo durante al menos siete años. La investigación fue dirigida por el Dr. Lee Hooper de Norwich UEA Escuela de Medicina. Ella dijo: «La reducción de peso que nos encontramos cuando las personas comen menos grasa fue notablemente consistente – lo hemos visto en casi todos los ensayos Los que reducir más el consumo de grasas, perdieron más peso.
«El efecto no es dramático, como ir en una dieta de la investigación buscado específicamente a las personas que estaban cortando el consumo de grasas, pero no pretenden bajar de peso. Así que seguían a consumir una cantidad normal de alimentos lo que sorprendió nosotros fue que perdieron peso, su índice de masa corporal disminuyó y se convirtió en la cintura más delgada. Además de esto, mantuvieron su peso durante al menos siete años.
No hay un objetivo específico, cuanto más grasa se corta, más su peso cae. «No consideramos los diferentes tipos de grasa en este estudio», dijo el Dr. Hooper. «Pero reducir el consumo de grasas saturadas reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, así que la forma más saludable para reducir la grasa es reducir las grasas saturadas. «Esto significa que tiene la leche baja en grasa y yogur, reduciendo la mantequilla y el queso, y el corte de la carne la grasa.
Lo más importante es tener fruta en lugar de bocadillos grasos como galletas, pasteles y papas fritas. Y recuerde, esto no es una dieta, por lo que no te lo tomes a extremos, pero encontrar una forma de comer que pueda seguir de manera permanente «Mantener saludable no se trata sólo de grasa y peso -. sino disminuir la grasa, especialmente grasa saturada, es un gran comienzo. La actividad física, no fumar, beber alcohol con moderación, comer muchas frutas y verduras, y beber mucho líquido también ayuda a mantenernos sanos.
Sólo tenemos que entrar en el hábito de hacer estas cosas «, agregó el profesor Co-autor Carolyn Summerbell, de la Universidad de Durham, dijo:.» Una dieta saludable es una forma de comer que la gente pueda sostener en el tiempo. Ese es el truco, para encontrar una manera cómoda de comer que pueda seguir haciendo por la vida que le ayuda a mantener su peso. Reducir el consumo de grasa puede ayudar.
«Hacer ejercicio y la actividad física es buena para mantener el peso y también tiene beneficios para la salud, pero no es un sustituto de una dieta saludable». La pequeña cantidad de datos disponibles para los niños en el mismo análisis confirmó una relación entre la ingesta de grasa total y cambio de peso posterior. Se necesitan ensayos adicionales para examinar el efecto de reducir el consumo de grasa en el peso corporal en los países en desarrollo, así como en los niños.
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