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Es posible que haya escuchado que el desayuno es “la comida más importante del día”, y un nuevo estudio ayuda a respaldar esto. Comer un buen desayuno y reducir el tamaño de la comida y de la cena puede ser la clave para las personas que buscan perder peso y mejorar sus niveles de glucosa en sangre.

Los investigadores sugieren que tres comidas por día, comenzando con un gran desayuno, podrían promover la pérdida de peso y un mejor control de la glucosa.

Dirigido por investigadores de la Universidad de Tel Aviv en Israel, el estudio encontró que los adultos que eran obesos y tenían diabetes tipo 2 perdían más peso y tenían mejores niveles de glucosa en sangre después de 3 meses cuando tomaban un desayuno de alta energía todos los días.

La autora líder del estudio, la Dra. Daniela Jakubowicz, profesora de medicina en la Universidad de Tel Aviv, y sus colegas presentaron recientemente sus resultados en ENDO 2018, la reunión anual de la Endocrine Society, celebrada en Chicago, IL.

La obesidad es un factor de riesgo principal para la diabetes tipo 2; el exceso de peso hace que sea más difícil para el cuerpo usar insulina, la hormona que regula los niveles de glucosa en la sangre, de manera efectiva.

Según la Obesity Society, se estima que alrededor del 90 por ciento de los adultos con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso u obesidad.

En términos de tratamiento de la obesidad y la diabetes tipo 2, el cambio a una dieta más saludable es a menudo el primer puerto de escala. Pero, como señala el Dr. Jakubowicz, no siempre es qué y cuánto comemos que podría causar problemas; también es la hora del día en que comemos.

“Nuestro metabolismo corporal cambia a lo largo del día”, explica el Dr. Jakubowicz. “Una rebanada de pan consumida en el desayuno conduce a una respuesta de glucosa menor y es menos engordante que una rebanada de pan idéntica que se consume en la noche”.

Con esto en mente, el Dr. Jakubowicz y sus colegas buscaron obtener más información sobre cómo el momento de la ingesta de alimentos influye en la pérdida de peso y los niveles de glucosa en sangre.

Los científicos inscribieron a 29 adultos, de los cuales 18 eran varones y 11 mujeres, en su estudio. Los sujetos tenían 69 años, en promedio, y todos tenían obesidad y diabetes tipo 2.

El equipo asignó aleatoriamente a cada uno de los adultos a dos grupos de dietas diferentes por un total de 3 meses.

Un grupo siguió el “Bdiet” y consistió en tres comidas por día: un desayuno grande; un almuerzo de tamaño mediano; y una pequeña cena. El otro grupo siguió la “6Mdiet”, que consistió en seis comidas pequeñas espaciadas a lo largo del día, más tres refrigerios.

Los investigadores probaron los niveles de glucosa en sangre de los sujetos cada 2 semanas durante el estudio. También utilizaron la monitorización continua de glucosa para medir los niveles generales de glucosa, así como los picos en la glucosa en sangre a lo largo del estudio.

Los investigadores encontraron que los sujetos en el grupo Bdiet perdieron un promedio de 5 kilogramos después de 3 meses, mientras que los que siguieron la 6Mdiet ganaron un promedio de 1,4 kilogramos.

El hambre y los antojos de carbohidratos también aumentaron entre los sujetos del grupo 6Mdiet, pero estos se redujeron significativamente para los sujetos que siguieron el Bdiet.

Los efectos sobre los niveles de glucosa en sangre

Los científicos encontraron que los niveles de glucosa en ayunas de los sujetos en el grupo Bdiet disminuyeron en un promedio de 54 miligramos por decilitro (mg / dl) – de 161 mg / dl a 107 mg / dl – después de 3 meses, mientras que los niveles de glucosa en ayunas del grupo de dieta 6Mdiet disminuyó en solo 23 mg / dl, de 164 mg / dl a 141 mg / dl.

Al observar los niveles medios generales de glucosa, el equipo descubrió que estos disminuyeron en 29 mg / dl en los primeros 14 días -desde 167 mg / dl hasta 138 mg / dl- para los sujetos que siguieron el Bdiet, mientras que cayeron solo 9 mg / dl entre el grupo de dieta 6Mdiet, de 171 mg / dl a 162 mg / dl.

A los 3 meses, los niveles medios generales de glucosa disminuyeron en 38 mg / dl en el grupo Bdiet, de 167 mg / dl a 129 mg / dl, en comparación con una reducción de 17 mg / dl en el grupo de dieta 6M diet, de 171 mg / dl a 154 mg / dl.

Los niveles medios de glucosa durante el sueño no se redujeron en absoluto para aquellos sujetos que siguieron la dieta de 6M, pero los sujetos en el grupo Bdiet experimentaron una reducción de 24 mg / dl, de 131 mg / dl a 107 mg / dl, a los 3 meses.

Aquellos que se adhirieron al Bdiet también requirieron menos insulina durante el período de estudio, con una reducción en 20.5 unidades por día. Los sujetos que siguieron la dieta de 6 meses, sin embargo, necesitaron más insulina, con un aumento de 2,2 unidades por día.

El horario de comidas tambien ofrece beneficios

Notablemente, el estudio también reveló que los participantes que se adhirieron al Bdiet experimentaron una disminución significativa en los niveles generales de azúcar en la sangre en tan solo 14 días, incluso cuando los sujetos mismos no mostraron pérdida de peso.

Según los investigadores, este hallazgo indica que el momento de las comidas puede ayudar a controlar la glucosa en la sangre, aunque la pérdida de peso puede ayudar a mejorar los beneficios.

En general, el equipo concluye que tres comidas al día, con el desayuno siendo el más grande, pueden ser de gran beneficio para las personas con obesidad y diabetes tipo 2.

“Este estudio muestra”, dice el Dr. Jakubowicz, “que, en pacientes obesos con diabetes tipo 2 tratados con insulina, una dieta con tres comidas por día, que consiste en un gran desayuno, un almuerzo promedio y una cena pequeña, tuvo muchos rápidos y efectos positivos en comparación con la dieta tradicional con seis comidas pequeñas distribuidas uniformemente durante el día “.

Estos “efectos positivos” incluyeron “una mejor pérdida de peso, menos hambre y un mejor control de la diabetes mientras se usa menos insulina”.

“Una dieta con un horario de comida y frecuencia adecuados tiene un papel fundamental en el control de la glucosa y la pérdida de peso”. – Dra. Daniela Jakubowicz

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