Las fresas, pueden estar trayendo beneficios de salud inesperados.

Científicos de la Universidad de Warwick han estado estudiando los efectos beneficiosos de las fresas en nuestra salud cardiovascular, particularmente alrededor de la forma en que ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedad cardiaca y diabetes.

El profesor Paul Thornalley de la Warwick Medical School encabeza el equipo que descubrió los extractos de fresas positivamente activan una proteína en el cuerpo llamado «Nrf2», que está demostrado que aumenta antioxidantes y otras actividades de protección. Esta proteína trabaja para disminuir los lípidos en sangre y el colesterol, las mismas cosas que puede conducir a problemas cardiovasculares.

Comer fresas ha sido encontrado previamente para hacer frente a después de las comidas ricas en glucosa y las lipoproteínas de baja densidad, o colesterol «malo» y por lo tanto disminuir el riesgo de diabetes y enfermedad cardiaca, pero esta es la primera vez que los extractos de fresa han demostrado para estimular activamente las proteínas que nos ofrecen protección contra la enfermedad.

Profesor Thornalley explicó:
«Hemos descubierto la ciencia de cómo las fresas trabajan en aumentar nuestras defensas incorporados para mantener las células, órganos y vasos sanguíneos sanos y que puede reducir el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares como la enfermedad cardiaca y diabetes!»

La detección y técnicas de modelización matemática desarrollada en la Universidad de Warwick, ahora pueden aprovechar esta investigación para ayudar a identificar las mejores variedades de fresas, la forma en que se sirven o procesadas y cuántas fresas se deben comer para el beneficio de una salud óptima.

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