Los científicos han identificado una nueva razón por qué algunos platos de curry, han sido utilizados por los seres humanos durante miles de años.

Una nueva investigación en la Universidad Estatal de Oregón ha descubierto que la curcumina, un compuesto que se encuentra en la especia cúrcuma, puede causar un aumento modesto, pero medible en los niveles de una proteína que se sabe que es importante en el sistema inmunológico.

Este péptido antimicrobiano catelicidina, es parte de lo que ayuda a nuestro sistema inmunitario a combatir diversas bacterias, virus u hongos a pesar de que no se había encontrado antes.

Antes de esto, se sabe que los niveles de cAMP se incrementaron en vitamina D. El descubrimiento de un mecanismo alternativo que influye el aumento de los niveles de cAMP es de interés científico y podría abrir nuevas vías de investigación en la nutrición y la farmacología, dijeron los científicos.

La cúrcuma es un sabor, color naranja-amarillo y un ingrediente importante en muchos currys, comúnmente se encuentran en India, Asia del Sur y la cocina de Oriente Medio. También ha sido utilizada durante 2.500 años como un compuesto medicinal en el sistema ayurvédico de medicina en la India – por no hablar de ser parte de algunas ceremonias religiosas y de la boda. En la India, la cúrcuma se trata con reverencia.

Los nuevos hallazgos fueron realizados por investigadores del Instituto Linus Pauling de la OSU y publicado hoy en el Journal of Nutritional Biochemistry, en colaboración con científicos de la Universidad de Copenhague en Dinamarca. El trabajo fue apoyado por los Institutos Nacionales de Salud.

“Esta investigación apunta a una nueva vía para la regulación de la expresión génica CAMP”, dijo Adrian Gombart, profesor asociado de bioquímica y biofísica en el Instituto Linus Pauling. “Es interesante y sorprendente que la curcumina puede hacer eso, y podría proporcionar una herramienta más para desarrollar terapias médicas”.
El impacto de la curcumina en este papel no es tan potente como la de la vitamina D, Gombart dijo, pero no obstante puede tener un valor fisiológico. La curcumina también ha sido estudiado por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

“La curcumina, como parte de la cúrcuma, generalmente se consumen en la dieta en niveles bastante bajos”, dijo Gombart. “Sin embargo, es posible que el consumo sostenido en el tiempo puede ser saludable y ayudar a proteger contra la infección, especialmente en el estómago y el tracto intestinal.”

En este estudio, Chunxiao Guo, un estudiante graduado, y Gombart miró el potencial tanto de la curcumina y omega-3 ácidos grasos para aumentar la expresión del gen de la CAMP. No encontraron un valor particular con los ácidos grasos omega-3 para este propósito, pero la curcumina tuvo un efecto claro. El hecho que los niveles de CAMP a casi el triple.

Ha habido un enorme interés científico en el receptor de la vitamina D en los últimos años debido a los posibles beneficios terapéuticos en el tratamiento de la infección, cáncer, psoriasis y otras enfermedades, los investigadores señalaron en su informe. Una forma alternativa para obtener una respuesta biológica relacionada podría ser significativo y la investigación adicional de los méritos, dijeron.

El péptido CAMP es el único péptido antimicrobiano conocido de su tipo en los seres humanos, dijeron los investigadores. Parece que tiene la capacidad de matar una amplia gama de bacterias, incluyendo las que causan la tuberculosis y protege contra el desarrollo de la sepsis.

CAMP peptido, I M A G E N E S D E V U L V A

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